このところ築地カフェ状態を

• というわけで、この間、もろもろで、築地滞在時間が以前に迫っている。言い訳人生からの解放をしなければ、売上も下がってしまうので・・・。ちょっと尻に火が付いている状態なのだ。築地912では、ポーレックスのミルで粗挽きにした珈琲をハリオ式のペーパーでドリップしている。冷蔵庫がないので、ネルの保存ができないのだ。まあ、ここんとこの気温ならば、煮沸と水を取り換えるだけで、結構持つだろうけど。珈琲専用冷蔵庫を912に入れれば、豆も良い状態で保存できていいかんじなのだが。それは、今月なんとかしようと思うのだ。