蒸らしパワーである。ロースター用のカバーをアルミ加工業者に発注しようとしていたのだが、師匠は、環境を変えてばかりいると本質がわからなくなると言う。確かに、現在の環境でとことんデータをとって試行錯誤しているわけでもないので・・・。環境改善は…

というわけで、この間、もろもろで、築地滞在時間が以前に迫っている。言い訳人生からの解放をしなければ、売上も下がってしまうので・・・。ちょっと尻に火が付いている状態なのだ。築地912では、ポーレックスのミルで粗挽きにした珈琲をハリオ式のペーパー…